Le Mexique: Plongée sous marine - Voyages - Artisanat - Cuisine

Cozumel´s most complete island tour! This adventure will show you the island’s “wild side.” You’ll drive your own 4x4 vehicle and join a caravan to explore remote beach areas, Mayan ruins, Punta Sur Eco-Park & more.

Make stops at the ruins of San Gervasio and El Cedral to enrich your knowledge of the mysterious Maya; discover a remote beach area, marvel at the underwater world as you snorkel a seldom-visited reef and relax with a fabulous beach barbecue featuring freshly grilled chicken and fish. Later visit Punta Sur Eco-Park to see the Nautical Museum and observe reptiles and birds in their natural habitat. Stop in the charming village of El Cedral, a page out of a fairytale with brightly painted cottages, thatched roofs nestled in gardens brimming with flowers and tropical plants. Finish the day, by returning to the main town of San Miguel for a basic orientation of what the quaint island village has to offer before heading to Señor Frogs for free tequila to toast the end of a fabulous day.

La Casa Delhie est  née d’une union franco mexicaine entre madame (moi-même, française, née en Picardie), et monsieur (Mexicain, originaire du terrible D.F districto federal, Mexico City).

Monsieur est installé depuis 20 ans sur l’île de COZUMEL, dans la Riviera Maya mexicaine, donc il en connait les moindres recoins, sur terre, et dans l’eau, jusqu’ à  60 mètres de profondeur dans le grand bleu. Instructeur PADI et NAUI, il vous fera découvrir les fonds marins de Cozumel, ou vous accompagnera pour votre formation si vous n’êtes pas encore plongeur.

Nous vous proposons  de découvrir un petit bout du monde, une île située dans les Caraibes Mexicaines,où nous vivons une bonne partie de l’année. Si vous passez par là, nous vous proposerons des sorties plongées sous-marine, et des excursions en jeep , en buggy, ou à cheval, sur l’ile de Cozumel, voir dans la péninsule du Yucatan si vous le souhaitez.

Le reste de l’année, nous sommes en France, en Mediterranée, où vous pourrez  retrouver un petit peu du Mexique, car nous rapporterons dans nos bagages divers articles de décoration mexicains, et tout autre objet ou article que vous souhaiteriez que nous rapportions. Vous pouvez passer des commandes d’articles personnalisés directement  via notre boite e.mail ! nous vous ramènerons ce que vous désirez à notre retour en France. Si vous êtes situé dans le nord de la France (pas très pratique, nous sommes dans les P.O ! nous organiserons la logistique)

COZUMEL est située dans les Caraïbes mexicaines, dans la péninsule du Yucatan  à 60 kms au sud de Cancun, juste en face de Playa del Carmen. On rejoint Cozumel  après 40 minutes de traversée.

COZUMEL est réputée pour la beauté de ses profondeurs sous-marines, ce qui en fait l’un des meilleurs endroits au monde pour y pratiquer votre loisir favori, la plongée !

L’eau est cristalline, la visibilité est de 20 mètres, les fonds regorgent de vie et de couleurs, si vous êtes photo ou vidéographes, vous serez comblés.

Mais bien sûr, vous ne passerez pas toute vos vacances sous l’eau, donc, nous vous proposons des ballades, à la découverte de l’île, en jeep, en buggy ou à cheval, au choix !

Si vous souhaitez découvrir la vraie cuisine mexicaine, nous vous proposons une table d’hôte dans notre maison, au cœur de la forêt, non loin des ruines du site archéologique Maya de San Gervasio.

De même, n’hésitez pas à nous contacter pour votre mode d’hébergement sur l’île.

Les sorties plongées

26 sites de plongées à Cozumel, sur récifs ou le long de tombants vertigineux, parmis lesquels:

• Le récif de Paraiso 
• Chankanaab
• Tormentos
• Yucab
• El Paso del Cedral
• Punta Tunich
• Cardona
• San Francisco
• Santa Rosa
• Palancar
• Punta Sur
• Colombia
• Maracaibo.

Devenez plongeur: les formations

Formations PADI et NAUI, du baptême à la formation niveau 1 (Open Water) Niveau 2 (Advanced) Niveau 3 (Rescue diver) et Niveau 4 (Divemaster)

Le piment est un ingrédient fondamental de la cuisine mexicaine, et cette recette douce (grâce au piment corne de bœuf) vous permettra d’avoir un aperçu d’un plat de tous les jours au Mexique !

ingrédients  pour 4 personnes :

• 4 piments corne de bœuf
• 300g farine + 100g extra
• 2 blanc d’œuf montés en neige
• 1 cas de piment d’Espelette
• 1/4 l. de l’ huile pour frire
• Du sel
• Du persil haché pour la décoration

ingrédients pour la sauce

• 5 tomates
• 1/2 piment frais sans les graines
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail

la préparation :

1. Griller lentement les tomates, les oignons et le piment dans une poêle
2. Mixer le tout en ajoutant l’ail et faire mijoter pendant 30 min. Réserver
3. Mélanger les 300g. de farine, le piment d’Espelette, du sel et la bière. Laisser reposer pour 30 min
4. Griller les piments en tournant pour qu’ils soient cuits de façon uniforme
5. Placer les piments dans un sac en plastique pendant 3 minutes, puis retirer la peau et les graines
6. Farcir les piments avec des morceaux de fromage, puis les paner sur les 100g de farine restant
7. Tremper les piments dans les blancs montés en neige
8. Frire les piments dans une poêle avec de l’huile très chaude
9. Présenter le piment sur la sauce de tomate chaude et décorer avec du percil

A déguster chaud, bon appétit !